I le avea ai ma se tasi o agaga sili ona lauiloa i le lalolagi, o le mamanu afifiina a gin e le gata e taulaʻi i le matagofie, ae faʻamamafaina ai le aoga ma le saogalemu. O le fa'aogaina sa'o o se fagu gin e le gata e mafai ona fa'aleleia atili ai le poto masani a le tagata fa'aoga, ae fa'apea fo'i ona 'alo'ese mai otaota ma a'afiaga e ono tula'i mai. O lenei tusiga o le a faʻaalia auiliili pe faʻafefea ona tatala, sasaa, teu ma faʻamama se fagu gin e fesoasoani ai i tagata faʻaoga ia sili atu le fiafia i lenei uaina masani.
Ala tatala
E masani ona fa'amaufa'ailoga fagu i u'amea u'amea po'o tu'u tioata. Pe a tatalaina se fagu, muamua ia mautinoa o loʻo mago le fagu e aloese ai mai faʻalavelave faʻafuaseʻi e mafua mai i le see. Afai o se pulou sikulima, uu mau le fagu ma faaaoga lou isi lima e liliu ai le pulou i le itu agai i tua seia oo ina matala atoa. Afai o se ipu tioata, uu le fagu ma le taofi, lulu lemu ma toso i luga. Afai e fufusi le taofi, e mafai ona e fa'aogaina se fa'amalo e fesoasoani ai, ae 'alofia le malosi tele e malepe ai le fa'amau.
Liligi tomai
Pe a sasaa, e fautuaina e faʻapipiʻi le fagu i se tulimanu pe a ma le 45 tikeri ina ia tafe lemu le uaina i totonu o le ipu tioata e aloese ai mai le sasa. E masani ona faʻaaogaina le gin i cocktails poʻo neat, o lea e taua tele ai le pulea o le aofaʻi o le uaina e sasaa. Afai e faʻaaogaina mo le inu lelei, e fautuaina e sasaa le 30-50 ml i taimi taʻitasi; afai e faʻaaogaina mo cocktails, fetuunai le aofaʻi e tusa ai ma le fua. A maeʻa ona sasaa, e mafai ona e fesuiaʻi malie le gutu o le fagu ina ia mautinoa e leai se uaina e totoe e susu.
Fautuaga Teuina
O fagu gin e le'i tatalaina e tatau ona teu i se nofoaga malulu, pogisa, mamao ese mai le maualuga o le vevela ma le susulu o le la ina ia tumau ai le tofo o le uaina. A maeʻa ona tatala, e fautuaina e inu i totonu o le 6-12 masina, aua o le ava malosi o le a faasolosolo malie ona faʻafefe ma afaina ai le tofo. Pe a teuina, e mafai ona faʻamalosi le pulou fagu e faʻaitiitia ai le faʻafesoʻotaʻi ma le ea ma faʻatuai ai le faʻamaʻiina.
Fa'amamā ma Tausiga
A maeʻa ona faʻaoga, e tatau ona faʻamama le pito i fafo o le fagu i le taimi e aloese ai mai le toega o le uaina e mafua ai ona pa'ū le igoa pe pisia i luga o le fagu. Afai e te manaʻomia le toe faʻaaogaina poʻo le toe faʻaaogaina o le fagu, e mafai ona e fufulu muamua totonu i le vai mafanafana ona solo lea mama i se ie vaivai. Aloese mai le sasaina o le fagu i mea malo ina ia aloese mai le faaleagaina o le tioata poo le igoa.
O le fa'ata'ita'iina o le auala sa'o e taulima ai se fagu gin e le gata e fa'aleleia atili ai le fa'aogaina o le inu, ae fa'alautele ai fo'i le fa'aola o le uaina. Pe mo le aoina o fale poʻo le faʻaaogaina faʻapisinisi, o nei fautuaga e mafai ona fesoasoani i tagata faʻaoga e sili atu le fiafia i le matagofie o le gin.
